Description du produit
Élimine l’amertume des légumes et des fruits.
Complexe enzymatique concentré produit par une souche sélectionnée de Penicillium sp. Sa fonction est de libérer et d’améliorer les arômes, ainsi que de réduire ou d’éliminer les molécules amères d’origine non protéique.
Utilisé pour augmenter l’arôme dans le vin, le thé, les jus de fruits et pour enlever l’amertume produite par certains légumes, comme les agrumes ou les aubergines.
