Description du produit
Glucides fibreux obtenus à partir d’agrumes et de pommes aux propriétés gélifiantes. Pour qu’il gèle, il a besoin de grandes quantités de sucre et d’une acidité élevée. Cela génère un gel thermodurcissable qui peut résister à des températures élevées. Idéal pour faire des confitures, des conserves et des gelées.