Description du produit
Il peut être utilisé comme édulcorant dans les confitures, les gelées, les biscuits, les pâtisseries ou les produits de boulangerie. Il ajoute de la texture aux crèmes glacées.
Il sert de conservateur et d’activateur de goût dans les saucisses. Il est également utilisé dans la production de bière comme activateur de fermentation bactérienne.
