Description du produit
Georges Pralus est un pionnier des techniques de cuisson.
En 1974, il créa la cuisson sous vide. En poursuivant ses recherches avec des ingénieurs, il inventa par la suite le Vaposaveur. Cette nouvelle technique de cuisson permet de conserver la puissance et la rapidité du micro-ondes tout en restituant la qualité, la saveur et la fraîcheur des aliments comme le ferait une cocotte-minute.
Son principe de fonctionnement est simple. L’eau, absorbée par capillarité du filtre à ondes « intelligent », se transforme en micro-vapeur sous l’effet des ondes. Les aliments cuisent à la vapeur en douceur, ils ne subissent plus les méfaits des ondes. Ils restent tendres et moelleux, gardent leurs goûts, leurs saveurs mais également toutes leurs qualités nutritionnelles.
Le Vaposaveur est constitué de 3 éléments :
- Une cloche étanche qui répartie les ondes.
- Un filtre à ondes qui absorbe l’eau.
- Une cloche perforée qui diffuse la vapeur.
Le concept consiste à placer entre les deux cloches le filtre à onde « intelligent » qui est réalisé en fibres naturelles et antibactérien.
Le filtre à ondes reste humide 90 minutes en cuisson maximum.
