Description du produit
Bouillon incontournable de la cuisine traditionnelle Japonaise, il apporte son unique saveur d’Umami à la cuisine créative occidentale.
Composé d’algues Kombu, de Katsobuchi de différents poissons séchés , d’eau et de sauce soja Yamato ,Il peut être utilisé tel quel mais aussi dilué jusqu’à 9 fois son volume en fonction des utilisations.
Quelques conseils d’utilisation :
Légumes en Pickles : 1 vol pour 3 vol d’eau
Viande frite ou bouillie : 1 vol pour 4 vol d’huile ou eau
Soupes pour pâtes : 1 vol pour 6 d’eau
Omelette : 1 cuillère à café pour 1 œuf
Sauce à la crème : 1 vol pour 4 à 6 vol de crème
