Description du produit
Vinaigre de Pomme Biologique – Douceur fruitée et équilibre aigre-doux
Ce vinaigre biologique se distingue par un arôme aigre-doux intense et fruité, associé à une texture veloutée et enveloppante. Élaboré à partir de jus de pommes concentré, il est fermenté naturellement selon un procédé statique en barriques, puis longuement maturé afin de permettre une transformation douce des sucres en acide acétique. Ce travail patient donne naissance à une acidité fine, jamais agressive, parfaitement équilibrée par les sucres naturels du fruit.
Raffiné et polyvalent, il accompagne aussi bien les risottos aux herbes ou aux fruits que les viandes blanches de veau, grillées ou rôties, ainsi que les viandes et légumes bouillis. Surprenante et élégante, son utilisation s’étend également aux desserts : glaces, salades de fruits, strudels aux pommes ou gâteaux aux fruits secs, où il apporte fraîcheur et profondeur aromatique.
