Qu’est-ce que le Misho ?
Le Misho est un agrume rare et précieux, cultivé principalement dans la préfecture d’Ehime, au Japon. Contrairement à la plupart des agrumes qui mûrissent en hiver, le Misho arrive à maturité au printemps et jusqu’en été : une saison inattendue qui en fait un fruit d’exception.
Sa peau et sa chair sont toutes deux comestibles, révélant un parfum délicat aux notes de mandarine et de pamplemousse, avec un équilibre subtil entre douceur, fraîcheur acidulée et une légère pointe d’amertume. Sa particularité : toutes les saveurs de l’agrume mais sans acidité!
Un jus d’exception, en exclusivité chez Sens Gourmet
C’est lors d’une rencontre avec le MOF Frédéric Jaunault que l’histoire du Misho a commencé. Fabrice est ensuite parti au Japon, où il a rencontré les producteurs, échangé avec la préfecture d’Ehime et même planté son propre arbre de Misho. Une expérience unique qui scelle un lien fort avec cet agrume d’exception.
Le jus de Misho devient ainsi une nouvelle source d’inspiration : sa complexité aromatique offre une alternative raffinée aux agrumes plus classiques comme le yuzu ou le citron.
Comment utiliser le jus de Misho en cuisine ?
Chaque goutte de jus de Misho apporte une touche de soleil et d’élégance à vos créations culinaires. Voici quelques idées :
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En assaisonnement : sublime une vinaigrette ou une sauce légère.
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Avec les poissons et fruits de mer : relève la fraîcheur d’un ceviche ou de sashimis.
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En pâtisserie : apporte une note subtile dans un glaçage ou une crème.
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En mixologie : transforme un cocktail signature en expérience sensorielle inédite.
Grâce à sa palette aromatique unique, il devient un allié indispensable pour les cuisines créatives et audacieuses.
Pourquoi choisir le Misho ?
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Un fruit rare et cultivé dans une région japonaise réputée.
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Un goût équilibré entre douceur, acidité et amertume raffinée.
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Une nouvelle expérience gustative pour chefs et passionnés.
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Une exclusivité Sens Gourmet, directement importée du Japon.
Offrez à vos créations la touche japonaise qui fait la différence
Avec le jus de Misho, ouvrez vos papilles à un voyage culinaire inédit. Que vous soyez chef ou amateur éclairé, cet agrume vous permettra d’explorer de nouvelles associations et de surprendre vos convives.
Découvrez dès maintenant le jus de Misho en exclusivité sur Sens Gourmet et laissez entrer le Japon dans votre cuisine !