Description du produit
Particulièrement utile pour les bouillons, les sauces, les crèmes et les purées, offrant une large gamme de textures : il épaissit les liquides chauds non élastiques.
Kuzu est l’abréviation de « Kuzu starch », qui est un glucide obtenu à partir de la racine de la plante asiatique du même nom.
Sa facilité d’application permet de calculer très précisément l’épaisseur à obtenir lors du traitement final
